气调式冷藏库的详细介绍

　　气调库又称气调储藏库，是当今最先进的果蔬保鲜储藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对储藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬储藏期和销售货架期。通常气调储藏比普通冷藏可延长储藏期2～3倍。

　　气调储藏包括CA(Contro1ledAtnraspherestorage)储藏法(或者称“自然降氧法”)和MA(Mc)出fieclAtmospherestorage)储藏法(或称“自然降氧法”)，通常气调储藏主要是指CA储藏。

　　气调保鲜技术自1821年由法国人研究成功至今已有100多年的发展历史。目前，国外气调储藏极为普及，气调库在水果库中已占到多数，美国高达75％，法国约占40％，英国约占30％。我国在气调储藏技术方面的研究开始于20世纪70年代，并从国外引进了成套气调装置。据有关资料表明，我国目前气调储藏库总容量约为30万吨，约占果品总储存量的11％，而且每年约以5～10万吨的冷藏量递增，发展前景十分可观。